5 món canh giải nhiệt miệng mùa hè bạn không nên bỏ qua

5/5 - (1 bình chọn)

Nhiệt miệng là một trong những vấn đề thường gặp trong mùa hè bởi  khi thời tiết nắng nóng thì cơ thể sẽ dễ bị mệt mỏi và khiến ăn uống kém, không đủ chất dinh dưỡng dẫn đến thiếu vitamin C, PP, B6, B2, kẽm và acid folic,… Đây là một trong những nguyên nhân chính gây nhiệt miệng. Vì thế để điều trị nhiệt miệng hiệu quả thì chúng ta nên tăng cường bổ sung những loại thực phẩm mát, thanh độc bổ gan, có tính sát khuẩn và giải nhiệt cao, điều này sẽ giúp cơ thể bạn được thanh nhiệt hơn. Hãy tham khảo 5 món canh giải nhiệt miệng mùa hè trng bài viết dưới đây ngay nhé!

5 món canh giải nhiệt miệng mùa hè

Canh rau dền nấu tôm

canh giải nhiệt miệng mùa hè
Canh rau dền nấu tôm

Rau dền là một loại rau phổ biến ở mùa hè. Nó có tác dụng làm mát gan, thanh nhiệt và chữa nhức đầu chóng mặt.

Tôm là một loại thực phẩm vùng biển và cũng cso chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Khi kết hợp 2 loại thực phẩm này với nhau, ta sẽ có được món canh thơm mát và đầy đủ chất dinh dưỡmg.

Cách thực hiện canh giải nhiệt miệng mùa hè này như sau:

  • Nhặt và rửa sạch rau dền.
  • Bóc sạch vỏ hành khô, sau đó băm thật nhuyễn.
  • Rửa sạch và bóc vỏ tôm. Đem phần thịt tôm ướp 1 chút nước mắm và hạt nêm trong bát nhỏ. Giã nhỏ phần đầu và vỏ tôm cùng với nước, sau đó lọc lấy nước đó.
  • Phi hành lên sau đó cho phần thịt tôm đã ướp vào xào đến khi săn thịt rồi bỏ vào bát.
  • Hòa thêm nước vào phần nước lọc tôm cho đủ ăn sau đó đun sôi vừa đủ lửa. Khi nước bắt đầu sôi, vặn nhỏ lửa đi và dùng thìa vớt bọt ra, sau đó cho rau dền cùng thịt tôm đã xào săn vào đảo thật đều.
  • Nấu chín rau dền và nêm thêm gia vị. Sau đó múc ra bát và gia đình bạn đã có một món canh rau dền nấu tôm thơm ngon hết ý.

Canh bí đỏ nấu thịt băm

canh giải nhiệt miệng mùa hè
Canh bí đỏ nấu thịt băm

Bí đỏ là thực phẩm chứa nhiều sắt, giàu vitamin, muối khoáng cũng như các axit hữu cơ tốt cho sức khỏe.

Nếu bạn muốn có một bát canh vừa đủ dinh dưỡng vừa ngọt miệng thanh mát trong ngày hè thì đừng quên thử món canh bí đỏ nấu thịt băm vừa ngọt mát vừa dinh dưỡng này!

Cách làm món canh bí đỏ nấu thịt băm:

  • Gọt vỏ, rửa sạch và thái bí đỏ thành những miếng mỏng vừa ăn.
  • Xay nhỏ thịt nạc, rồi ướp với một ít hạt nêm và đường.
  • Băm nhuyễn hành tím và phía đầu màu trắng của hành lá. Trộn với thịt xay rồi nặn thành các viên nhỏ.
  • Đun nước sôi, cho phần thịt viên vào, giảm nhỏ lửa, nấu khoảng 10 phút cho đậu và thịt chín mềm, hớt bỏ bọt và nêm 1 thìa hạt nêm vào.
  • Sau đó cho bí đỏ vào nồi, đun sôi cho bí vừa mềm và nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Thêm rau ngổ, ngò gai, hành lá đã cắt nhỏ vào đảo thật đều, sau đó múc canh ra tô.

Xem thêm: Những món ăn trưa đơn giản giúp bạn trả lời câu hỏi buổi trưa ăn gì.

Canh mướp đắng nhồi thịt

canh giải nhiệt miệng mùa hè
Canh mướp đắng nhồi thịt

Mướp đắng là một trong những vị thuốc quý chữa được rất nhiều bệnh. Trong đó phải kể đến công dụng giải nhiệt của nó. Tuy nhiên vì độ đắng của mướp nên thường rất khó ăn. Vì vậy, hãy thử nhồi thịt vào mướp đắng và nấu canh, bạn sẽ nhận lại được một bát canh vừa dễ ăn lại vừa thanh mát.

Cách thực hiện canh giải nhiệt miệng mùa hè này như sau:

  • Rửa sạch và cắt bỏ 2 đầu của mướp đắng, sau đó cắt tiếp thành các khoanh bằng khoảng 2 đốt ngón tay. Sau đó, dùng thìa moi hết ruột mướp đắng ra.
  • Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước nóng cho mềm ra. Sau đó mang đi rửa sạch và thái nhỏ.
  • Cho thịt heo xay, nước mắm, bột canh, mỳ chính vào một tô lớn. Đảo lên cho gia vị trộn đều vào thịt và ướp trong khoảng 20 phút. Sau đó, thêm hành khô đập dập, nấm hương, mộc nhĩ vào đó trộn đều.
  • Dùng thìa xúc thịt nhồi cho đầy vào khoanh mướp đắng cho đến khi hết thì thôi.
  • Có thể dùng nước xương cho vào nồi đun sôi lên, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi thả mướp đắng nhồi thịt vào hầm. Đun lửa to cho đến khi sôi rồi vặn nhỏ lại, thi thoảng mở vung vớt bọt nổi lên trong nồi bỏ đi.
  • Đun mướp đắng đủ chín và nên đậy vung khi đun sẽ làm mướp xanh hơn. Sau đó múc canh ra bát và thêm vài cọng rau mùi sẽ khiến bát canh thơm hơn.

Canh thiên lý nấu ngao

canh giải nhiệt miệng mùa hè
Canh thiên lý nấu ngao

Thiên lý là một loại hoa mang hương vị thanh mát và có tác dụng giải nhiệt vô cùng hiệu quả.

Khi kết hợp thiên lý với độ ngọt của những  con ngao tươi sẽ giúp bạn có một món canh ngọt thanh dịu hơn vào mùa hè oi bức.

Cách thực hiện món canh thiên lý nấu ngao:

  • Rửa sạch hoa thiên lý và để ráo nước.
  • Ngâm ngao vào nước sau đó rửa thật sạch. Cho ngao vào nồi thêm nước và đun sôi đến khi ngao há miệng thì vớt ra lấy thịt bên trong và giữ lại phần nước trong nồi đó.
  • Phi hành khô thật thơm và cho ngao vào xào, thêm chút bột canh cho săn thịt.
  • Đem nước ngao luộc đổ vào nồi ngao đã xào rồi đun sôi, sau đó cho thiên lý vào. Khi thiên lý chín thì nêm gia vị vừa miệng và đổ canh ra bát tô.

Canh chua nấu với cá

canh giải nhiệt miệng mùa hè
Canh chua nấu với cá

Một bát canh chua có vị chua chua ngọt thanh mát luôn được yêu thích trong ngày hè. Ngoài ra món canh chua này còn có tác dụng thanh nhiệt cơ thể rất hiệu quả.

Cách thực hiện canh giải nhiệt miệng mùa hè này như sau:

  • Rửa sạch và cắt khúc cá. Sau đó, rán trên chảo cho đến khi vàng.
  • Cho một chút dầu ăn, đổ cà chua cắt miếng và hành lá vào chảo, đảo qua rồi nêm ít hạt nêm và bột canh sau đó thêm me chua vào đun cho chín.
  • Gắp cá đã rán từng khúc cho vào nồi.
  • Dùng đũa cho cá chìm xuống đáy nồi, đảo qua quả me chua để ngấm gia vị. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng.
  • Khi cá gần chín đổ các loại rau khác tùy thích vào. Tắt bếp và rắc hành lá lên trên.

Trên đây là 5 món canh giải nhiệt miệng mùa hè bạn không nên bỏ qua. Hãy lưu lại ngay để có thể nấu những món canh vừa ngon lại vừa thanh mát cho gia đình mình nhé!