Giá trị dinh dưỡng và cách làm sữa chua bạn nên biết!

Bạn có mong muốn tìm được một món ăn ngon – bổ – rẻ, lại còn dễ thực hiện, dễ bảo quản và phù hợp với hầu hết các thành viên gia đình không? Nếu có, mình tin rằng sữa chua là món ăn phải nằm trong danh sách này.

Sữa chua là món ăn rất thân thuộc, dễ mua, cũng không khó để tự làm. Tuy nhiên mình thường nhận được một vài phản hồi là có một số mẻ sữa chua bị… không chua, còn nhớt, tách nước… Nếu bạn đang bối rối không biết đâu mới là cách làm sữa chua ngon, chuẩn thì đừng lo…

Tại bài viết này, Blog Nhà Tớ sẽ mang đến cho bạn cách làm sữa chua ngon đúng điệu và còn cung cấp cho bạn những giá trị dinh dưỡng của món ăn này mà chắc chắn bạn chưa biết^^

1 – 9 cách làm sữa chua ngon đúng điệu

Nếu trước đây bạn nghĩ sữa chua rất đơn giản thì có thể bạn… đã nhầm. Đúng là sữa chua chúng ta thường ăn hoặc tự làm chỉ có 1 kiểu, 1 vị điển hình. Tuy nhiên, ngay dưới đây, bạn sẽ được khám phá các biến thể sữa chua giúp bạn và gia đình bớt nhàm chán khi ăn hơn rất, rất nhiều.

4 cách làm sữa chua trắng truyền thống

Hmm… thực ra sữa chua trắng truyền thống có thể biến đổi chút để phù hợp với khẩu vị, khi bạn cần hạn chế ăn nhiều đường, khi bạn thích sữa tươi, hoặc khi bạn thích sữa đặc…

Bạn thấy đấy, chỉ riêng với sữa chua trắng truyền thống, bạn cũng có đến tận 4 cách làm khác nhau:

Cách 1: Làm sữa chua với sữa đặc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Hũ đựng, nồi ủ
  • 1 lon sữa đặc
  • Nước sôi, nước sôi để nguội
  • 1 hũ yaourt làm men cái
  • 1 chiếc ca nhựa lớn, dung tích khoảng 1 – 2L.

Cách thực hiện:

  1. Đổ sữa đặc vào ca nhựa, sau đó dùng chính lon rỗng đong nước, đổ thêm 1 lon nước sôi và 2 lon nước đun sôi đã để nguội vào ca.
  2. Khuấy đều cho sữa đặc hòa toan hoàn toàn, sau đó cho sữa chua men cái vào.
  3. Tiếp tục khuấy đều để có hỗn hợp đồng nhất.
  4. Cho hỗn hợp vào hũ đựng rồi ủ.
  5. Sau khi ủ xong, bạn có thể lưu trữ trong ngăn mát của tủ lạnh để dùng dần.

Bạn lưu ý không nên cho sữa chua men cái vào ngay ở bước 1, vì nếu bạn cho quá sớm thì có thể làm hỏng men do gặp nước sôi.

Cách ủ sữa: Ở phần này, mình sẽ giới thiệu cho các bạn những cách ủ sữa thông dụng nhất bạn có thể thực hiện tại nhà:

Sử dụng máy làm sữa chua: Đây là cách nhanh và tiện lợi nhất. Bạn chỉ cần đặt các hũ sữa chua hoặc hỗn hợp sữa chua vào máy, bấm nút là máy sẽ tự thiết lập nhiệt độ, thời gian ủ phù hợp.

Về việc sử dụng máy làm sữa chua nào tốt nhất, bạn nên đọc bài viết của tụi mình: Top 7 máy làm sữa chua tốt nhất hiện nay nên dùng!

Ủ bằng lò nướng/lò vi sóng: Nếu gia đình bạn đang có một chiếc lò nướng hoặc lò vi sóng, bạn có thể sử dụng để ủ sữa chua. Cách làm như sau:

  • Bật lò ở chế độ làm nóng sẵn (Preheat – tương đương mức nhiệt 170 độ C), thời gian 4 phút rồi tắt lò.
  • Sau khi tắt lò, bạn cho các hũ đựng vào, đóng nắp lò và ủ trong khoảng 6 tiếng.

Chờ chút, nếu bạn đang tính sắm một chiếc lò vi sóng, mà còn nhiều băn khoăn, mình tin rằng bài viết này giúp được bạn: Lò vi sóng hãng nào tốt?

Ủ truyền thống: Đây là phương pháp bạn chỉ cần sử dụng các vật dụng sẵn có trong nhà như nồi, thau, thung xốp. Bạn đặt tất cả các hũ yaourt vào nồi, thùng. Tiếp theo, cho nước nóng ở nhiệt độ khoảng 70 – 80 độ C vào ngập đến 2/3 hũ, đậy kín lại ủ trong khoảng từ 7 – 8 tiếng.

Bạn lưu ý với cách làm này, bạn chỉ căn nước khoảng 2/3 hũ thôi nhé, vì nếu lỡ ngập nước có thể bị tràn vào hũ đựng sữa chua, gây hư mẻ sữa chua của bạn đó.

Ủ bằng nồi cơm điện: Tương tự như cách truyền thống, đầu tiên bạn sẽ cho các hũ đựng sữa chua vào nồi cơm, sau đó đổ nước ấm vào nồi cơm khoảng 2/3 hũ. Sau đó, đóng nồi và ủ khoảng 6 – 8 tiếng.

Khi trời lạnh, sau mỗi 2 tiếng, bạn găm điện, để chế độ giữ ấm Keep Warm – Hâm nóng khoảng 15 phút rồi rút điện ra để ủ sữa chua tốt hơn.

Những lưu ý khi ủ sữa chua đặc:

  • Không ủ bằng nước quá nóng: dùng nước quá nóng sẽ làm hỏng men, nên bạn cần đợi nước nguội chút sẽ tốt hơn.
  • Canh thời gian ủ: Lượng men bạn cho càng nhiều, sữa sẽ càng chua và đông đặc lại hơn. Khoảng từ 6 – 8 tiếng là thời gian ủ tuyệt vời nhất để mẻ sữa chua của bạn có vị chua dịu và vừa phải. Thời gian ủ càng nhiều, vị chua sẽ càng tăng.
  • Đảm bảo đậy kín đồ ủ: Nhiệt độ lý tưởng để ủ sữa chua là khoảng từ 42 – 45 độ C. Nếu bạn ủ theo cách truyền thống, cần đảm bảo đậy kín để nhiệt độ không bị thay đổi liên tục.
  • Hạn chế xê dịch mẻ sữa khi đã ủ: Khi đã ủ, bạn nên hạn chế việc di chuyển mẻ sữa chua vì như vậy có thể khiến thay đổi nhiệt độ, hoặc làm nước bị tràn vào các hũ.
Nếu bạn chưa biết: Máy làm sữa chua là một dụng cụ ủ nhiệt mà bên trong máy có chứa một điện trở, có tác dụng tạo ra sức nóng với nhiệt độ dao động ổn định từ 42 – 45 độ. Đây là nhiệt độ ổn định cho việc diễn ra quá trình lên men sữa chua.

Cách 2: Làm sữa chua với sữa tươi

Để thực hiện món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:

  • Đường
  • 1 lít sữa tươi (loại chưa thanh trùng)
  • 2 hũ sữa chua làm men cái
  • Nồi lớn, đồ đựng sữa chua.
Mẹo làm sữa chua sữa tươi ngon đúng kiểu

Cách làm:

  1. Đầu tiên bạn cho sữa tươi vào nồi, sau đó đun nóng và khuấy nhẹ đều tay để không sữa không bị vón cục, cháy ở đáy nồi.
  2. Bạn có thể thêm đường hoặc không tùy vào độ ngọt mong muốn.
  3. Đun cho đến khi sữa nóng khoảng 70 – 80 độ C (có hiện tượng sủi bọt quanh mép nồi), tắt bếp. Không nên để sữa sôi vì như vậy một số chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi.
  4. Để sữa nguội bớt, cho sữa chua men cái vào, khuấy đều.
  5. Múc sữa vào các hũ đựng rồi mang ủ.

Cách ủ bạn thực hiện tương tự như khi ủ với sữa chua đặc nhé.

Cách 3: Làm sữa chua ngon từ sữa tươi và sữa đặc (sữa chua kết hợp)

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cần dùng:

  • 1 lít sữa tươi
  • 1 hũ sữa chua men cái
  • 1/2 lon sữa đặc, hoặc nhiều hơn chút tùy vào độ ngọt bạn thích
  • Dụng cụ nấu, hũ đựng và đồ ủ sữa chua

Cách thực hiện:

  1. Bạn cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi, đun sôi và khuấy đều. Khi nhiệt độ đạt từ 70 – 80 độ C, bạn tắt bếp (dấu hiệu là có sủi bọt quanh mép nồi).
  2. Đợi hỗn hợp nguội bớt, bạn cho sữa chua men cái vào khuấy đều.
  3. Múc vào hũ, đem đi ủ.

Cách 4: Làm sữa chua không đường

Món sữa chua không đường đặc biệt thích hợp khi bạn đang kiêng đồ ngọt hoặc mắc các bệnh như tiểu đường.

Nguyên liệu cần dùng:

  • 1 lít sữa tươi không đường
  • 1 hũ sữa chua men cái không đường (bạn có thể mua sữa chua đóng hộp bán tại siêu thị)
  • Dụng cụ nấu, hũ đựng và đồ ủ sữa chua

Cách thực hiện:

  1. Bạn cho sữa tươi không đường vào nồi, đun nóng lên và khuấy đều, nhẹ tay. Khi nhiệt độ đạt khoảng 40 độ C, bạn tắt bếp. Bạn có thể dùng tay kiểm tra độ ấm, thấy sữa ấm vừa phải là được.
  2. Cho sữa chua cái vào khuấy đều rồi múc vào hũ.
  3. Mang đi ủ theo các cách mà mình đã đề cập.

5 cách làm sữa chua nhiều vị ngon không nhàm chán

Nếu như bạn đã quá quen với vị sữa chua trắng truyền thống, muốn tạo ra những sự kết hợp độc đáo, sáng tạo thì 5 công thức sau Blog Nhà Tớ tin rằng sẽ khiến bạn hài lòng. Bạn có thể tự tay kết hợp giữa sữa chua với các thành phần tự nhiên như nha đam, trà xanh, trái cây… để tạo ra món ăn mới lạ, bổ dưỡng hơn rất nhiều.

Cách 5: Làm sữa chua trái cây

Cách làm sữa chua trái cây ngon đúng chuẩn

Một số loại sữa chua trái cây mà bạn có thể thực hiện dễ dàng là dâu tây, xoài, cam, hạt chia…

Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tương tự như khi làm món sữa chua trắng truyền thống. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm một hoặc vài loại trái cây mình thích.

Sau khi đã chuẩn bị hỗn hợp sữa chua theo các cách thông thường, bạn xay nhuyễn trái cây và lọc xác rồi cho vào hỗn hợp sữa khuấy đều.

Tiếp theo, bạn xắt hạt lựu các loại trái cây rồi cho vào ủ cùng hỗn hợp sữa nếu thích để món sữa chua có thêm những miếng trái cây giòn, ngon.

Cuối cùng, bạn ủ như các cách mà mình đã hướng dẫn ở đầu bài.

Lưu ý: Đối với các loại trái cây không chịu tốt nhiệt độ cao, hoặc loại mọng nước, bạn nên ủ hỗn hợp sữa riêng trước rồi mới trộn trái cây vào sau để giữ các chất dinh dưỡng và độ ngon.

Cách 6: Làm sữa chua dẻo

Sữa chua dẻo cực ngon ngày hè

Sữa chua dẻo có sự khác biệt so với sữa chua truyền thống về khả năng kết dính và độ dẻo của nó. Đây là loại sữa chua bạn có thể cắt nhỏ thành các miếng, dùng kèm socola vụn, trái cây cắt nhỏ.

Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tương tự như làm sữa chua kết hợp gồm:

  • Sữa đặc, sữa tươi và sữa chua cái (theo tỉ lệ mình đã nói ở trên)
  • Bột gelatin
  • Dụng cụ làm, đựng và ủ sữa chua.
Gelatin là chế phẩm từ collagen, chiết xuất phía dưới da, xương của động vật hoặc thực vật. Gelatin là một loại protenin không vị, không mùi, trong suốt hoặc màu hơi vàng, được sử dụng để ổn định cấu trúc thực phẩm, tránh hiện tượng tách lỏng.

Bạn có thể dễ dàng mua bột gelatin ở các siêu thị. Ngoài ra, nếu bạn thích mua hàng online thì mình có ngay một địa chỉ đáng tin cậy tại đây.

Cách thực hiện:

  1. Đầu tiên, bạn cũng chuẩn bị hỗn hợp sữa để ủ tương tự như cách làm sữa chua kết hợp giữa sữa đặc và sữa tươi.
  2. Ngâm riêng gelatin khoảng 5 phút trong nước để nở.
  3. Sau khi đã khuấy đều hỗn hợp sữa cùng sữa chua men cái, bạn cho thêm gelatin (đã được ngâm trong nước).
  4. Tiến hành ủ hỗn hợp trong 1 hộp lớn.
  5. Sau khi ủ, bạn bảo quản trong ngăn mát khoảng 2 tiếng, có thể cắt thành nhiều khối vuông nhỏ ăn cùng trái cây và bột ca cao.

Cách 7: Làm sữa chua nha đam

Nha đam (hay còn gọi là lô hội) là thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và được rất nhiều người khuyên dùng để cải thiện sức khỏe.

Nha đam đặc biệt tốt với việc chăm sóc da, làm đẹp, cải thiện hệ tiêu hóa và chống mất nước. Blog Nhà Tớ đã có ngay một infographic tóm tắt 6 tác dụng lớn của nha đam dưới đây:

Các tác dụng lớn của nha đam

Vậy, làm sữa chua nha đam như thế nào? Bạn đọc tiếp dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu: các nguyên liệu như làm sữa chua truyền thống, ngoài ra chuẩn bị thêm một ít nha đam.

Cách thực hiện:

  1. Nha đam gọt vỏ, rửa nước lạnh để giảm bớt nhựa, sau đó ngâm vào thau nước có pha 1 chút muối và 15ml nước cốt chanh khoảng 5 phút.
  2. Xắt hạt lựu phần thịt trong của nha đam, rửa lại từ 4 – 5 lần rồi để ráo.
  3. Bạn nấu nước sôi, luộc nhanh nha đam từ 45 – 60 giây.
  4. Vớt nha đam đã luộc ra ngâm vào 200ml nước đá lạnh có pha 2 muỗng canh đường trong thời gian 1 tiếng, sau đó vớt ra để ráo.
  5. Pha chế hỗn hợp sữa chua như cách bình thường, sau đó cho nha đam vào.
  6. Múc ra các hũ và tiến hành ủ như bình thường.

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món sữa chua nha đam nhà làm ngon và bổ dưỡng rồi đó ạ.

Cách 8: Làm sữa chua trà xanh

Trà xanh (hay còn gọi là matcha) là thực phẩm có nhiều lợi ích sức khỏe, đang trở nên ngày một phổ biến. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp nhiều loại món ăn nay đã kết hợp vị trà xanh như trà sữa matcha, kem trà xanh, sữa chua trà xanh…

Sữa chua trà xanh là món ăn bổ dưỡng ngày hè

Để thực hiện sữa chua trà xanh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như làm sữa chua truyền thống kèm khoảng 1gram trà xanh.

Cách thực hiện:

  1. Bạn tạo hỗn hợp sữa chua trắng như bình thường.
  2. Pha loãng 1gram bột trà xanh với nước, khuấy đều tay tạo hỗn hợp trà xanh.
  3. Cho trà xanh đã hòa tan trong nước vào sữa chua rồi mang ủ.

Cách 9: Làm sữa chua nếp cẩm

Nếp cẩm là thực phẩm có khá nhiều công dụng như:

  • Bổ máu
  • Tốt cho tim mạch
  • Làm đẹp da
  • Cân đối vóc dáng
  • Tốt cho dạ dày

Để làm sữa chua nếp cẩm, bạn cần chuẩn bị hơi nhiều nguyên vật liệu chút:

  • 3 lá dứa
  • 1 lít nước lạnh
  • 200gram nếp cẩm
  • 100 gram đường trắng
  • 1/2 thìa cafe muối
  • 100ml nước cốt dừa
  • Sữa chua

Cách làm sữa chua nếp cẩm chi tiết:

  1. Đầu tiên, bạn có thể làm sữa chua trắng theo 1 trong 4 cách mình đã giới thiệu, mang ủ. Sau khi đã ủ sữa chua, bạn mới xử lý phần nếp cẩm sau.
  2. Gạo nếp cẩm bạn mang đi vo sạch, ngâm khoảng 3 – 4 tiếng để nếp nở ra.
  3. Nếp sau khi ngâm nở xong, vo lại 1 lượt nữa để sạch hơn rồi cho vào nồi.
  4. Thêm nước và một ít muối đun nhỏ lửa cho đến khi nếp chín và sánh lại. Trong khi đun, bạn cho lá dứa vào đun cùng. Bạn cũng đừng quên thi thoảng khuấy đều tay nhé.
  5. Khi nếp vừa chín mềm, bạn tắt bếp, không nên đun quá lâu.
  6. Khi nếp bắt đầu chín, bạn cho đường vào, đảo đều và đun thêm 5 phút, sau đó tắt bếp và để nếp thật nguội.
  7. Múc chè nếp cẩm ra cốc, cho sữa chua và nước cốt dừa vào cùng là đã thành món sữa chua nếp cẩm rồi đó ạ.

Như vậy, mình đã hướng dẫn bạn thêm 5 công thức khác nhau để làm sữa chua đa vị, giúp bạn thay đổi đa dạng hơn món ăn tráng miệng vốn đã rất quen thuộc. Ngoài ra, việc bổ sung thêm các nguyên liệu này cũng giúp món sữa chua bạn làm tăng thêm hàm lượng dinh dưỡng.

Nếu bạn hay quên, mình đã tóm tắt lại bằng 1 infographic nhỏ sau đây:

5 cách làm sữa chua đa vị

2 – Những lưu ý khi làm sữa chua bạn cần nhớ

Sau khi đã hướng dẫn bạn cách làm sữa chua ngon và đúng chuẩn, mình xin phép tóm tắt thêm một vài điểm lưu ý bạn nên nhớ để có mẻ sữa chua thành công nhé:

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn hãy cân nhắc những yếu tố sau để chuẩn bị nguyên, vật liệu:

Món sữa chua định làm: Nếu bạn tính làm sữa chua đặc, thì không cần mua thêm sữa tươi nếu chưa dùng tới. Đây là cách tránh hiện tượng bạn mua quá nhiều, chất trong tủ lạnh và bỏ quên cho tới khi sản phẩm… hết hạn sử dụng.

Các hương vị bạn yêu thích, độ ngọt, độ dẻo và thậm chí cả dưỡng chất bạn thấy bản thân đang cần: Ví dụ, bạn có thể thêm vài loại trái cây mình thích, thêm gelatin để làm sữa chua dẻo nếu muốn hoặc chuẩn bị nha đam nếu bản thân đang cần chăm sóc da, làm đẹp thêm.

Lượng sữa chua bạn muốn làm: Các công thức bên trên mình chỉ dùng để minh họa cách làm. Trong trường hợp bạn và gia đình thường xuyên ăn sữa chua thì có thể gia tăng số lượng nguyên liệu để làm luôn một lần, không tốn thời gian làm lại nhiều mẻ.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý sữa chua tự làm chỉ nên dùng khoảng trong thời gian 20 ngày từ ngày ủ, do đó bạn cũng nên tính toán đừng làm quá nhiều vì không hết sẽ bỏ rất phí.

Nơi mua, cách chọn mua: Thông thường thì mình sẽ mua ở siêu thị, các thương hiệu quen thuộc như sữa Ông Thọ (sữa đặc, loại có nắp bật đỡ phải cạy mở vất vả), sữa tươi TH TrueMilk hoặc Vinamilk, sữa chua men cái mình chỉ mua lần đầu, mẻ sau sẽ dùng chính sữa chua mình tự làm luôn.

Khi mua, bạn cần lưu ý check xem bao bì, vỏ hộp còn nguyên vẹn không, kiểm tra thời hạn sử dụng.

Lưu ý khi thực hiện tạo hỗn hợp sữa chua

Khuấy đều tay theo một chiều: Nếu bạn đọc kĩ lại, có thể thấy mình thường xuyên nhắc đến cụm từ “khuấy đều tay”. Nguyên nhân là vì việc khuấy đều tay giúp cho sữa chua sau này mịn, mềm, đặc biệt là đảm bảo men sữa chua cái không bị ảnh hưởng.

Lưu ý nhiệt độ: Trong vài cách làm, bạn cần đun sữa. Bạn tránh việc để sữa quá sôi, vì khi đó chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi. Ngược lại, khi cho men cái vào, bạn lại lưu ý để sữa nguội vì nhiệt độ cao làm men không còn hoạt động.

Lưu ý khi ủ sữa chua

Có thể nói việc thực hiện đúng giai đoạn này quyết định rất lớn đến việc mẻ sữa chua có thành công hay không. Do đó, ngoài 4 cách ủ sữa chua bằng máy, bằng lò vi sóng/lò nướng, bằng nồi cơm điện và cách truyền thống mình đã hướng dẫn, mình có vài lưu ý cho bạn:

Đầu tiên, hạn chế tối đa việc di chuyển mẻ ủ, làm thay đổi nhiệt độ, môi trường, thậm chí làm nước tràn vào các hũ đựng gây hư hỏng mẻ sữa chua.

Tiếp theo, bạn cần đóng chặt các hũ, với cách làm truyền thống cần đổ nước chỉ khoảng 2/3 hũ.

Cuối cùng, với cách làm truyền thống, bạn lưu ý dùng chăn hoặc nắp đậy kín, thật kín nhé.

Mình có chút gợi ý là bạn nên sử dụng máy làm sữa chua nếu có nhu cầu thực hiện thường xuyên. Máy làm sữa chua hiện nay có rất nhiều loại đã rất tốt, được kiểm chứng và có thương hiệu như Lock&Lock… Mình đã có một bài review top 7 máy làm sữa chua tốt nhất, bạn có thể gõ từ khóa “blognhato + máy làm sữa chua đáng mua” để tìm kiếm hoặc xem tại đây: https://blognhato.com/top-7-may-lam-sua-chua-tot-nhat/

3 – 10 giá trị của sữa chua với sức khỏe có thể bạn chưa biết

 

Có thể từ lâu các bạn đã biết sữa chua rất bổ dưỡng, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, đẩy nhanh quá trình hấp thụ thức ăn. Tuy nhiên, thực ra sữa chua còn rất, rất nhiều công dụng khác. Cùng Blog Nhà Tớ tìm hiểu nhé.

Giảm cholesterol trong máu

Cholesterol có vai trò quan trọng trong mạch máu, ảnh hưởng gián tiếp đến tim mạch của bạn. Khi cholesterol quá cao, có thể gây tắc mạch dẫn truyền máu, giảm hiệu quả bơm máu đến tim và các bộ phận khác.

Sữa chua có các vi khuẩn có khả năng phân hủy được axit mật. Axit mật là dịch tiêu hóa chứa cholesterol. Nhờ vậy, dùng sữa chua có thể đẩy lượng cholesterol dư thừa ra cơ thể.

Ngăn ngừa loãng xương

Sữa chua có chứa nhiều canxi và vitamin D, giúp bạn tăng cường mật độ xương, từ đó “gia cố” xương rắn chắc. Ngoài ra, protetin dồi dào trong sữa chua cũng giúp cơ thể duy trì khối lượng xương và sức mạnh nâng đỡ.

Thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn

Một số loại men vi sinh được tìm thấy trong sữa chua chẳng hạn bifidobacteria và lactobacillus được chứng minh là làm giảm các triệu chứng khó chịu của hội chứng ruột kích thích (IBS) – một rối loạn phổ biến ảnh hưởng đến đại tràng.

Nâng cao sức đề kháng

Sữa chua là món ăn có chứa nhiều men vi sinh có lợi, giúp giảm viêm, ngăn ngừa những bệnh có liên quan đến nhiễm virus, rối loạn đường ruột.

Ngoài ra, việc chứa Magie, Selen và Kẽm (những khoáng chất vi lượng), giúp sữa chua có công dụng chống lại bệnh tật xâm nhiễm tốt.

Tăng sức khỏe trái tim

Trong thành phần sưa chua có chứa hầu hết các chất béo bão hòa với một lượng nhỏ axit béo không bão hòa đơn. Việc hấp thụ chất béo bão hòa từ sữa chua làm tăng Cholesterol HDL tốt, bảo vệ sức khỏe của tim.

Kiểm soát cân nặng

Bạn có thể dùng sữa chua như một món ăn thay thế, bổ sung đạm, canxi và vi chất dinh dưỡng để giảm nguồn năng lượng từ các nguồn thực phẩm chứa chất béo khác.

Chống loét dạ dày

Một trong những tác dụng của sữa chua là có chứa axit lactic với chức năng kìm hãm sự phát triển helicobacter pylori – nguyên nhân gây nên bệnh dạ dày. Ăn sữa chua điều độ giúp tăng cường vi khuẩn có lợi, thúc đẩy tiêu hóa tốt và giảm các triệu chứng về đau dạ dày.

Bảo vệ răng lợi

Hiện nay có sữa chua không đường nên bạn có thể sử dụng một cách thoải mái vì không còn lo ảnh hưởng đến răng. Chất axit litic có trong sữa chua cũng góp phần bảo vệ nướu rất tốt. Mặt khác ngay cả loại sữa chua có đường thì loại đường đó cũng không gây hại cho răng của bạn.

Tác dụng làm đẹp da

Sữa chua là một người bạn đặc biệt thân thiện với làn da của bạn. Thay vì sử dụng quá nhiều các loại sữa dưỡng da, kem, phấn… bạn có thể bổ sung sữa chua thường xuyên. Nếu bạn chưa biết thì sữa chua có 5 tác dụng lớn với làn da gồm:

  • Tẩy tế bào chết cho da
  • Trị vết thâm và giảm mụn trứng cá
  • Làm mờ nếp nhăn
  • Xóa mờ vết cháy nắng
  • Hạn chế tiến trình da lão hóa sớm

Tổng kết

Như vậy, qua bài viết tương đối chi tiết này, Blog Nhà Tớ hy vọng bạn đã biết thêm 9 cách làm sữa chua ngon, chuẩn, 10 công dụng của sữa chua với sức khỏe và những lưu ý cần quan tâm để có mẻ sữa chua thành công.

Đừng quên follow tụi mình để nhận thêm nhiều bài viết hữu ích khác bạn nhé ^^

 

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments