Lò vi sóng là gì? 5 điều bạn chắc chắn nên biết!

Lò vi sóng từ lâu đã trở thành “người bạn” thân thuộc trong các căn bếp của nhiều gia đình. Lò vi sóng được biết đến như một công cụ thần kỳ giúp chúng ta giảm bớt rất nhiều thời gian, công sức trong nấu nướng.

Hiện tại, thị trường đã có rất nhiều thương hiệu, chủng loại và mẫu mã lò vi sóng với các chức năng khác nhau. Tuy vậy, không phải người sử dụng nào cũng hiểu rõ về “bản chất” của lò vi sóng.

Nếu bạn hứng thú muốn tìm hiểu lò vi sóng là gì, đọc ngay bài viết này nhé, vì ở đây tụi mình sẽ tổng hợp rất nhiều thông tin hữu ích về chiếc lò mà bạn dùng mỗi ngày đấy^^.

Lò vi sóng là gì?

Nếu hiểu theo cách đơn giản, lò vi sóng là thiết bị gia dụng dùng trong không gian bếp của các hộ gia đình, với chức năng làm nóng hoặc chế biến thức ăn, giúp giảm thiếu thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng bữa cơm của bạn.

Bạn cần lưu ý, lò vi sóng không chỉ có chức năng làm nóng (hâm nóng) thức ăn, mà còn là công cụ giúp chế biến nhiều món ăn khác nhau.

Hiện tại, đa phần người dùng chỉ dùng lò để làm nóng, rã đông thực phẩm. Thực ra đây là thiếu sót lớn và chưa tận dụng được 100% khả năng của công cụ này.

Về mặt khoa học, lò vi sóng là thiết bị sử dụng năng lượng điện để hoạt động, lợi dụng tính chất vật lý của từ trường để làm nóng các phân tử trong thực phẩm, qua đó làm nóng hoặc nấu chín thức ăn.

Cấu tạo lò vi sóng điển hình

Một chiếc lò điển hình sẽ có cấu tạo gồm 5 bộ phận chính;

Buồng nấu: là phần không gian chứa sản phẩm cần nấu. Buồng nấu là bộ phận có kích thước lớn nhất, được cấu tạo gồm các vách ngăn.

Các vách ngăn này có tác dụng phản xạ qua lại các tia vi sóng (vi ba) trước khi chúng được hấp thụ vào thức ăn.

Mạch vi điều khiển (Microcontroller): chức năng chính là kiểm soát toàn bộ vi mạch điện tử trong máy, đảm bảo cho máy hoạt động trơn tru.

Máy phát sóng cao tần: đây là nơi “sản sinh” ra các tia vi sóng để sấy hoặc làm chín thức ăn.

Ống dẫn sóng: có nhiệm vụ điều hướng chuyển động của tia vi sóng (tương tự ống dẫn nước ấy mà hehe).

Ngoài ra, lò vi sóng còn một số bộ phận khác như mạch điện, biến áp, các nút điều chỉnh, cửa lò, kính quan sát…

Cơ chế hoạt động làm chín thực phẩm của lò vi sóng

1. Lò vi sóng dùng gì để làm nóng thực phẩm?

Sóng điện từ là đáp án đúng cho câu hỏi này. Tuy nhiên, sóng điện từ được chia ra nhiều loại khác nhau (theo bước sóng) tăng dần như sau: sóng radio, vi sóng, hồng ngoại, khả kiến, cực tím, tia X, tia gramma.

Lò vi sóng dùng sóng vi ba (vi sóng). Trước đây, có nhiều lời đồn đoán rằng lò vi sóng có thể gây… ung thư, mỡ máu, trầm cảm…

Tuy nhiên, tất cả thông tin trên đều khá là vô căn cứ, thiếu cơ sở khoa học. Cho đến nay, chưa có ghi nhận nào về trường hợp tia bức xạ từ lò vi sóng gây ung thư hay các bệnh lý khác. Cho nên, bạn hãy cứ yên tâm sử dụng tẹt ga nhé^^.

2. Cơ chế hoạt động của lò vi sóng

Thường thì khi bạn bỏ đồ ăn vào, chỉ cần vặn thêm nhiệt độ, chỉnh thêm thời gian… và đợi. “Ting” một phát, lò đã báo hiệu quá trình làm nóng, chế biến đã xong.

Ảo diệu như vậy, nhưng cơ chế hoạt động thực chất của chiếc lò này như thế nào?

Đầu tiên, khi bạn khởi động, lò vi sóng làm nóng sợi dây tóc bên trong ống magnetron, sản sinh hơi nóng thổi vào khoang nấu.

Sóng vi ba sẽ được tạo ra, đi vào các phân tử thức ăn, truyền năng lượng cho nước chứa bên trong thực phẩm.

Sau đó, các phân tử nước này sẽ có tác dụng chính để làm nóng đồ ăn bằng việc xoay qua lại với hai đầu tích điện âm và dương.

Lò vi sóng có thể làm nóng hay nấu chín thực phẩm nhanh hơn bình thường bởi vì chúng làm nóng cả bên trong và bên ngoài thực phẩm cùng lúc. Trong khi đó, cách nấu truyền thống bằng nồi, chảo, thức ăn được làm nóng từ ngoài vào trong.

3. Lò vi sóng có an toàn không?

Như mình đã nói ở trên, đến hiện tại chưa ghi nhận thiệt hại nào từ cơ chế hoạt động của lò với sức khỏe con người.

Phần vỏ lò vi sóng, nếu bạn để ý thì luôn được làm từ kim loại có khả năng ngăn chặn sóng vi ba. (Sóng vi ba hấp thụ kém hoặc không hấp thụ qua được kim loại).

Ngoài ra, hiện tại các lò vi sóng đều có chức năng khóa cửa lò khi đang hoạt động. Nếu bạn cố mở bằng được, việc sản sinh sóng vi ba sẽ ngưng ngay lập tức.

Chính vì vậy, một lần nữa tụi mình khẳng định rằng, lò vi sóng hoàn toàn thân thiện với sức khỏe của chúng ta.

Các loại lò vi sóng trên thị trường

Có khá là nhiều cách phân loại lò vi sóng trên thị trường hiện tại. Mình sẽ chia sẻ những cách phân loại phổ biến nhất để bạn có thêm kiến thức khi chọn mua lò vi sóng nhé.

1. Phân loại theo thao tác điều khiển

– Lò vi sóng cơ: là loại lò điều khiển bằng núm xoay. Có hai núm chính là điều khiển công suất và thời gian.

Ưu điểm: dễ làm quen thao tác, kể cả với trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Giá thành loại lò này cũng rất hợp lí, phù hợp với các hộ gia đình nhỏ.

Lò vi sóng cơ điển hình

Mua lò vi sóng cơ chính hãng tại Tiki

– Lò vi sóng điện tử: là loại lò có màn hình hiển thị các chế độ nấu, thời gian và thậm chí có cả cảm ứng.

Mẫu lò vi sóng điện tử xịn xò

Mua lò vi sóng điện tử chính hãng tại Lazada

Ưu điểm: thông thường lò này sẽ có nhiều chế độ nấu và công suất lớn hơn.

Với những người chưa rành về công nghệ, có thể bạn sẽ hơi khó để làm quen nhưng khi đã biết cách dùng sẽ cực kì thuận tiện.

Nhược điểm duy nhất là chiếc lò này thường có giá thành cao hơn dạng truyền thống một chút.

2. Phân loại theo chức năng

Lò vi sóng truyền thống: là loại lò có các chức năng phổ biến điển hình như hâm nóng, hấp, nấu, rã đông.

Lò vi sóng có nướng: là loại nó được tích hợp thêm chức năng của một chiếc lò nướng bên cạnh các chức năng thông thường.

Với loại lò này, bạn có thể thực hiện các món nướng, làm bánh… để đa dạng thực đơn hơn. Giá thành của loại lò này cũng sẽ nhỉnh hơn chút so với lò truyền thống.

Nếu bạn là người ưa đồ nướng hoặc thích một chiếc lò tốt hơn để làm nhiều món, hãy chọn lò vi sóng nước. Bạn sẽ tiết kiệm một khoản kha khá cho chiếc lò nướng và còn tiết kiệm diện tích nữa đó ạ.

Lò vi sóng đa chức năng: Những chiếc lò vi sóng này có nhiều chức năng như tích hợp menu tự động, hẹn giờ điện tử với các chế độ nấu đa dạng.

Nếu bạn chưa biết: Chức năng menu tự động là các chế độ tự động chế biến thức ăn theo các công thức lò đã cài đặt sẵn.

3. Phân loại theo cách bố trí lắp đặt

Lò vi sóng để bàn: Đây là loại lò vi sóng phổ biến mà bạn thường thấy, phù hợp với hầu hết các gia đình với giá thành hợp lý.

Lò vi sóng âm tường: Là lò vi sóng được lắp đặt gọn gàng vào tủ hoặc kệ bếp, chỉ lộ ra mặt trước.

Mẫu lò vi sóng âm tường hiện đại, tiết kiệm

Lò này có ưu điểm là thiết kế sang trọng, gọn gàng và đẹp mắt, có nhiều chức năng hiện đại.

Điểm trừ nhỏ là dạng lò này có giá thành cao, thông thường rơi vào khoảng 10 – 15 triệu đồng.

Chức năng của lò vi sóng 

Như mình đã nói, nhiều bạn đang sử dụng lò vi sóng như chỉ hai chức năng chính: hâm nóng và rã đông.

Thực ra lò vi sóng có kha khá chức năng khác mà bạn nên biết đó ạ:

Chức năng hâm nóng: giúp bạn hâm nóng thức ăn, cơm sau khoảng thời gian ngắn (3 – 5 phút), vẫn giữ được hương vị của món ăn.

Chức năng rã đông: hiện tại việc bảo quản đông thực phẩm dùng dần không còn là quá xa lạ, nhất là khi bạn quá bận rộn và không thể chuẩn bị đồ tươi mỗi ngày.

Thực đơn nấu tự động: Chức năng này có ở các loài lò vi sóng điện tử, âm tường, giúp bạn nấu món ăn theo công thức đơn giản và nhanh chóng.

Chức năng nướng: lò vi sóng có khả năng nướng và làm chín thức ăn nhờ nhiệt lượng tỏa ra từ thanh nhiệt bên trong. Bạn có thể nấu bánh hoặc làm một vài món nướng đơn giản với chức năng này.

Chức năng nấu: lò vi sóng có thể nấu được hầu hết các loại thực phẩm mà vẫn đảm bảo thức ăn được chín đều.

  • Nấu nhiều giai đoạn: giúp bạn thực hiện liền mạch 2 hay 3 công đoạn (rã đông/nấu/nướng) mà không cần dừng lò và điều chỉnh thêm.
  • Nấu bằng hơi nước: là chức năng có ở lò vi sóng cao cấp, thông thường sẽ có thêm khay chứa nước.

Những chú ý khi sử dụng lò vi sóng

1. Dùng hộp nhựa đúng tiêu chuẩn

Hầu hết các đồ dùng bánh nhựa, sành sứ, thủy tinh đều có thể sử dụng trong lò vi sóng. Tuy nhiên, không phải bất kỳ loại chất liệu nào cũng an toàn.

Thông thường, khi mua các hộp nhựa thì bạn cần để ý xem nhà sản xuất có ghi chú “microwave-safe” hoặc “microwavable” (có nghĩa là sử dụng được trong lò vi sóng) hay không. Nếu có, bạn có thể yên tâm sử dụng.

lò vi sóng là gì
Không phải hộp nhựa nào cũng an toàn trong lò vi sóng

Việc sử dụng đồ nhựa không đúng chuẩn trong lò vi sóng có thể làm cho một vài chất độc hại trong nhựa ngấm vào thức ăn, gây ra tác động xấu đến sức khỏe người dùng.

Nếu bạn quan tâm, tụi mình đã có ngay bài viết top 10 hộp đựng đồ ăn tốt và an toàn nhất trước đó, hãy quay lại đọc nha.

2. Không mở cửa lò vi sóng khi chưa hết thời gian hoạt động

Việc mở cửa bất ngờ lò vi sóng sẽ gây ảnh hưởng xấu đến hoạt động của lò, thậm chí là nguy hiểm khi có các sự cố chập, cháy xảy ra.

Ngoài ra, bạn cần lưu ý đóng kín cửa lò khi sử dụng để không làm phát tán sóng điện từ ra bên ngoài.

3. Bọc thực phẩm khi hâm thức ăn

Không nên dùng màng bọc thực phẩm trong lò bạn nhé

Khi hâm thức ăn, chị em cần lưu ý sử dụng màng bọc thực phẩm để thức ăn không bị tác dụng nhiệt trong lò vi sóng làm phát sinh ra các chất khác gây hại cho sức khỏe.

Một vài chất nguy hiểm như Phthalates và DEHA có thể tan chảy, ngấm vào thức ăn nếu hâm thức ăn mà không bọc màng thực phẩm.

Chính vì vậy, các chị em nhớ bỏ màng bọc rồi hẵng hâm nóng đồ ăn trong lò nhé!

Thường xuyên vệ sinh lò vi sóng

Khi rã đông, hâm nóng hay nấu đồ ăn thì các loại chất bẩn, dầu mỡ có thể bám trong lò gây mùi hôi và mất vệ sinh. Ngoài ra, nó có làm cho lò hoạt động kém hiệu quả hơn, giảm tuổi thọ và hao tốn điện năng.

Vì vậy, các bạn có thể vệ sinh lò vi sóng từ 3 – 6 tháng 1 lần bằng cách sau:

Bước 1: Cho 2 thìa nước chanh vào 1 cốc nước rồi cho vào lò vi sóng.

Bước 2: Bật lò ở chế độ cao cho đến khi nước sôi thì tắt. Khi này hơi nước chanh sẽ bám vào trong khoang lò, là chất tẩy rửa tốt để loại đi các chất bẩn.

Bước 3: Đợi 5 phút, bạn bỏ cốc ra ngoài và lau sạch lò bằng khăn giấy.

Không sử dụng đồ kim loại trong lò vi sóng

Kim loại có thể gây nổ trong lò vi sóng, chính vì vậy bạn không nên dùng nếu chưa biết rõ kim loại đó thuộc loại gì và cách sử dụng.

Như vậy, qua bài viết khá dài này, tụi mình đã cung cấp cho bạn kha khá kiến thức hữu ích về lò vi sóng rồi nè. Hy vọng các bạn sẽ biết cách chọn mua, sử dụng và bảo quản lò thật tốt, hiệu quả và an toàn nhé.

Đừng quên follow Blog Nhà Tớ để đọc thêm nhiều bài hay mỗi ngày^^

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments