Sữa chua là món ăn quá quen thuộc với mỗi gia đình rồi đúng không ạ? Chắc chắn đây là món ăn được cả nhà mình yêu thích trong ngày hè nóng nực. Sau bữa cơm chính mà được “tráng miệng” với món sữa chua mát lạnh vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng.
Là món ăn quen thuộc như vậy, nhưng không phải ai cũng có thời gian để chuẩn bị, nhất là khi bạn có – quá – nhiều – việc – cần – làm mỗi ngày. Nhưng bạn yên tâm nhé, trong bài viết này, Blog Nhà Tớ sẽ mang đến cho các bạn một “món quá nhỏ”, gồm:
- So sánh cách làm sữa chua theo kiểu truyền thống với cách sử dụng máy làm sữa chua, từ đó kết luận bạn có nên mua máy làm sữa chua hay không?
- Cách làm sữa chua tại nhà ngon đúng điệu với máy làm sữa chua để giúp bạn tiết kiệm thời gian.
- Review, đánh giá top 5 máy làm sữa chua tốt với giá thành hợp lý.
- Cung cấp những lưu ý phải biết khi làm sữa chua với máy.
- Cung cấp những lợi ích, giá trị dinh dưỡng của sữa chua với sức khỏe của bạn.
Nào, cùng đọc ngay bài viết của mình để tìm hiểu những “món quà” ở trên nhé.
Nội dung chính
- 1 – Có nên mua máy làm sữa chua?
- Máy làm sữa chua là gì? Máy làm sữa chua hoạt động như thế nào
- Lợi ích của máy làm sữa chua so với cách làm truyền thống
- 2 – Các tiêu chí bạn nên lưu ý khi chọn máy làm sữa chua
- 3 – Top 7 loại máy làm sữa chua tốt nhất trên thị trường
- 4 – Một số kinh nghiệm sử dụng máy làm sữa chua đúng cách
- 5 – Các giá trị dinh dưỡng của sữa chua
- Tổng kết
1 – Có nên mua máy làm sữa chua?
Hmm… một chiếc máy làm sữa chua có giá dao động khoảng từ 300.000 đến dưới 1 triệu đồng. Liệu rằng mức giá đó có xứng đáng để bạn đầu tư, và khi nào thì nên sở hữu cho gia đình mình một chiếc máy làm sữa chua?
Đầu tiên, mình sẽ nhắc lại một chút về cách làm sữa chua truyền thống mà chúng ta đang biết nhen:
Cách làm sữa chua truyền thống
Để làm được một mẻ sữa chua, đầu tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm:
- Sữa bò đặc có đường: 01 lon
- Nước sôi
- Sữa chua cái để làm men: 01 hũ
- Sữa tươi: 1 lon rưỡi (lon sữa bò).
- Các hũ nhựa có nắp đựng sữa chua
- Nồi hoặc hộp, thùng nhựa lớn có nắp.
Bước 1: Đầu tiên, bạn sẽ đổ toàn bộ sữa bò đặc có đường vào một tô thủy tinh lớn. Tiếp đó, bạn dùng chính lon đựng sữa đặc đong 1 lon rưỡi nước sôi đổ vào tô, dùng muỗng khuấy cho tan sữa đặc.
Bước 2: Tiếp theo, bạn rót thêm 1 lon rưỡi sữa tươi vào và tiếp tục khuấy . Cuối cùng, bạn thêm hũ sữa chua cái đã chuẩn bị sẵn vào để làm men, khuấy chung đến khi hòa tan.
Bước 3: Bạn sử dụng các hũ nhựa đã chuẩn bị sẵn, múc hỗn hợp vừa khuấy đổ vào các hũ đến khi hết rồi đậy nắp lại, cho toàn bộ vào một chiếc nồi hoặc hộp nhựa lớn. Tiếp theo, bạn rót nước sôi (khoảng 80 độ) vào ngang khoảng cổ hũ nhựa, đậy nắp nòi hoặc hộp nhựa rồi ủ qua đêm 6 – 8 tiếng.
Bạn lưu ý nhen, lúc đổ nước đừng quá ngập vì nước có thể tràn vào hũ gây hỏng mẻ sữa chua của mình, độ cao ngang cổ là vừa phải. Ngoài ra, trong quá trình ủ bạn nên cố định vị trí, hạn chế di chuyển nồi hoặc thùng nhựa nhé.
Bước 4: Sau 6 – 8 tiếng, bạn lấy ra và kiểm tra thử xem mẻ sữa chua đã đạt chuẩn hay chưa, sữa chua đã đặc lại hay chưa. Nếu đã okie rồi, bạn chỉ cần mang các hũ ra, dùng khăn khô lau sạch nước và bỏ vào ngăn mát 1 – 2 tiếng có thể dùng được rồi.
Như vậy, với cách nấu sữa chua thông thường, bạn sẽ cần: Chuẩn bị nguyên vật liệu -> Tạo hỗn hợp sữa chua -> Ủ từ 6 – 8 tiếng -> Nhận thành phẩm
Máy làm sữa chua là gì? Máy làm sữa chua hoạt động như thế nào
Máy làm sữa chua là gì?
Máy làm sữa chua là một dụng cụ ủ nhiệt mà bên trong máy có chứa một điện trở, có tác dụng tạo ra sức nóng với nhiệt độ dao động ổn định từ 42 – 45 độ. Đây là nhiệt độ ổn định cho việc diễn ra quá trình lên men sữa chua.
Một chiếc máy làm sữa chua điển hình gồm:
- Thân máy: là bộ phận ủ nhiệt và chứa điện trở để tạo ra nhiệt độ ổn định.
- Cốc đựng sữa chua: gồm các cốc nhỏ làm bằng thủy tinh hoặc nhựa tùy model, tùy NSX.
- Cốc đựng bằng nhựa: ưu điểm là không bị rơi vỡ, nhẹ dễ mang đi, an toàn với trẻ nhỏ.
- Cốc thủy tinh: ít bị ám mùi, dễ tẩy rửa hơn.
Ngoài ra, một số loại máy còn có thêm các chức năng như:
- Hẹn giờ
- Gia nhiệt theo mùa (mùa đông sẽ có thời gian ủ khác mùa hè…)
- Làm sữa đậu nành…
Máy làm sữa chua hoạt động như thế nào?
Tương tự như cách làm sữa chua truyền thống, với cách làm sữa chua bằng máy, bạn cũng cần:
Chuẩn bị nguyên liệu với công thức như trên hoặc tỉ lệ và thành phần riêng của bạn.
Tiếp theo, bạn pha và tạọ hỗn hợp tương tự như trên.
Sau khi có hỗn hợp mong muốn, bạn cho hỗn hợp vào từng cốc (có sẵn trong máy) hoặc vào khoang chứa, sau đó chọn chế độ, chỉnh nhiệt độ và thời gian.
Khi bạn bấm nút, máy sẽ tự sản sinh ra dòng điện tạo nhiệt độ ổn định từ 42 – 45 độ C, là môi trường lý tưởng đảm bảo mẻ sữa chua của nhà mình lên men ngon nhất có thể.
Hết thời gian, bạn lấy toàn bộ cốc ra và cho vào tủ mát và thưởng thức.
Như vậy, bạn có thể thấy rằng máy làm sữa chua không can thiệp vào các công đoạn đầu tiên, mà chỉ là công cụ giúp bạn ủ sữa chua. Vậy, liệu rằng bạn có nên mua máy chỉ vì công dụng này?
Blog Nhà Tớ sẽ chỉ ra những lợi ích của việc làm sữa chua bằng máy so với cách làm truyền thống bạn nhé!
Lợi ích của máy làm sữa chua so với cách làm truyền thống
Đảm bảo nhiệt độ để sữa chua lên men
Với cách làm truyền thống, chúng ta đa phần dựa vào kinh nghiệm để căn nhiệt độ và thời gian ủ. Việc này trong một vài trường hợp có thể dẫn đến sữa chua lên men chưa đạt yêu cầu, hoặc quá chua hoặc chưa tạo vị chua.
Ngoài ra, nếu bạn không cẩn thận thì mẻ sữa chua còn có thể bị hỏng do nhiệt độ không đảm bảo hoặc bị ảnh hưởng bởi các tác nhân bên ngoài.
Tiết kiệm thời gian so với cách làm truyền thống
Với cách làm truyền thống, bạn cần căn nhiệt độ nước, căn thời gian ủ và thậm chí là kiểm tra, điều chỉnh để đảm bảo những yếu tố trên đủ điều kiện tạo sữa chua ngon. Tuy nhiên, với máy làm sữa chua, toàn bộ chỉ mất… một nút bấm.
Như vậy, nếu bạn thực sự là người bận rộn, đôi lúc… hay quên, thì máy làm sữa chua là người bạn đắc lực để bạn có những mẻ sữa chua một cách đơn giản, tự động và thuận tiện nhất.
Đảm bảo mẻ sữa chua của bạn ngon đúng điệu
Bạn biết đấy, làm sữa chua tưởng như đơn giản nhưng không phải lúc nào bạn cũng thành công. Như mình nói, tùy vào điều kiện nhiệt độ, thời tiết, mẻ sữa chua của bạn có thể lên men thành công hoặc không, chất sữa chua có thể mềm đạt chuẩn nhưng cũng có thể lỏng bỏng, nhớt.
Với máy làm sữa chua, bạn có chức năng căn giờ và nhiệt độ theo mùa. Ví dụ mùa đông máy sẽ chạy từ 10 – 12 tiếng thay vì 6 – 8 tiếng như mùa hè. Ngoài ra, điện trở trong máy giúp môi trường nhiệt độ trong máy luôn ổn định và duy trì ở mức lý tưởng.
Do đó, dù đông đến hay hè về, gia đình bạn vẫn có thể dễ dàng có những mẻ sữa chua chất lượng và ngon nhất.
Ưu và nhược điểm của máy làm sữa chua
Việc sử dụng máy làm sữa chua không phải là một phương pháp hoàn hảo. Cùng mình phân tích xem có những ưu nhược điểm gì với máy làm sữa chua nhen:
Về ưu điểm:
Tiện lợi, nhanh chóng và tiết kiệm thời gian, công sức: Với máy làm sữa chua, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, còn hũ và máy đã lo tất tần tật các khâu còn lại. Ngoài ra, hoạt động của máy mang tính ổn định và tự động, giúp bạn không cần bỏ nhiều thời gian kiểm tra, quan sát.
Đảm bảo các mẻ sữa chua đều thơm ngon, đạt chuẩn: Với việc luôn duy trì môi trường nhiệt độ ổn định, máy làm sữa chua giúp cho bạn luôn làm được mẻ sữa chua thơm ngon.
Đảm bảo giảm tối đa tỉ lệ hư hỏng: Nếu bạn thường xuyên làm sữa chua truyền thống, ắt hẳn đôi lần gặp phải trường hợp sữa không kết đông, sữa tách nước, sữa không chua, sữa bị ôi thiu…
Sử dụng máy làm sữa chua sẽ giúp bạn giảm thiểu tối đa, hầu như không bị xảy ra trường hợp này.
Về nhược điểm:
Tiêu tốn điện năng: Vì máy sử dụng điện nên việc tiêu tốn điện năng là hiển nhiên. Khác với cách làm sữa chua truyền thống, bạn sẽ bị tốn thêm chút điện để làm sữa chua bằng máy.
Không chủ động được số lượng muốn làm: Máy làm sữa chua có kích thước cố định và số lượng các hũ tương ứng. Do đó, bạn chỉ làm một mẻ được tối đa số hũ trong máy. Thông thường số hũ dao dộng từ 6 – 12 hũ, một số máy to hơn có thể từ hơn 20 hũ.
Tổng kết
Như vậy, mình đã chỉ ra những ưu điểm của việc làm sữa chua bằng máy so với cách làm truyền thống hằng ngày. Mình khuyên bạn cân nhắc sở hữu một chiếc máy làm sữa chua trong các trường hợp sau:
- Bạn và gia đình là tín đồ của sữa chua, thường xuyên có nhu cầu sử dụng món ăn nhiều dinh dưỡng này.
- Bạn rất bận rộn và không có thời gian nhiều để căn chỉnh mẻ sữa chua của mình.
- Bạn mong muốn luôn có trăm mẻ sữa chua chất lượng và ngon như một.
2 – Các tiêu chí bạn nên lưu ý khi chọn máy làm sữa chua
Thương hiệu của máy làm sữa chua
Bạn nên ưu tiên các sản phẩm có thương hiệu nổi tiếng, như Lock & Lock, Kuvins…
Với thương hiệu uy tín thì chắc chắn sản phẩm sẽ được đảm bảo về chất lượng. Ngoài ra, chúng ta cũng không cần lo lắng qua về khâu bảo hành, sữa chữa hoặc thay thế phụ kiện khi cần.
Hiện tại, trên thị trường, có một số thương hiệu uy tín cung cấp các sản phẩm về máy làm sữa chua, gồm: Lock & Lock, Chefman, Hitops…
Giá cả máy
Trung bình giá của một chiếc máy làm sữa chua không quá đắt, dao dộng từ 200K – 700K tùy vào thương hiệu, tính năng, dung tích, công suất…
Trong một số trường hợp, bạn còn có thể mua máy với giá cực rẻ, chỉ khoảng dưới 200K. Chút nữa Blog Nhà Tớ sẽ giới thiệu các dòng máy đang có giảm giá mà chất lượng cực “ngon” nhé.
Ngoài ra, một số dòng máy làm sữa chua cao cấp có thể có giá từ khoảng 1 triệu tới hơn 2 triệu. Chút nữa mình sẽ review xem có gì mà “đắt vậy” nhé.
Công suất, dung tích và kích thước
Thông thường thì công suất của máy càng cao thì bạn càng tiết kiệm thời gian làm sữa chua. Ngoài ra, bạn cũng nên quan tâm đến nhu cầu sử dụng để lựa chọn hợp lý loại máy làm sữa chua nên mua.
Nếu gia đình bạn có nhu cầu nhiều, bạn nên cân nhắc chọn loại máy có nhiều hũ, dung tích lớn để không phải làm quá nhiều mẻ sữa chua. Ngược lại, bạn có thể chọn mẫu máy dung tích nhỏ hơn.
Ngoài ra, căn bếp của nhà mình đã có lò vi sóng, lò nướng, bếp từ, các loại nồi, bát… Do đó nếu cân tiết kiệm diện tích và giúp cho căn bếp gọn gàng, bạn nên chọn một loại máy kích thước nhỏ nhé.
Loại hũ sữa chua
Hiện tại, có các loại hũ với chất liệu thủy tinh, nhựa, gốm. Mình sẽ chỉ ra ưu/nhược điểm của từng loại để bạn tham khảo nhé:
Cốc nhựa: ưu điểm lớn là nhẹ, không sợ rơi vỡ, an toàn cho các bé khi sử dụng. Nhược điểm là khi bạn mới mua về có thể còn mùi và trong quá trình dùng vệ sinh sẽ khó hơn.
Cốc thủy tinh: ưu điểm là không có mùi, dễ vệ sinh. Nhược điểm là khối lượng máy sẽ nặng hơn và dễ rơi vỡ. Ngoài ra, ưu điểm lớn nhất là chất liệu thủy tinh luôn luôn an toàn hơn nhựa.
Cốc gốm: tương tự cốc thủy tinh, loại chất liệu này cũng rất an toàn với sức khỏe, nhưng cũng khá dễ vỡ và nặng. Nhược điểm của chất liệu này là sẽ hơi mắc tiền hơn hai loại kia.
Ngoài ra, nếu bạn là một người yêu thích phong trào ủng hộ môi trường, thì ắt hẳn việc giảm thiểu đồ nhựa là tiêu chí sống của bạn. Do đó trong trường hợp này bạn hãy chọn chất liệu thủy tinh và gốm để góp phần ủng hộ môi trường nhen.
Một điểm bạn nên để ý khi chọn cốc là chọn những loại cốc có thiết kế nắp vặn chắc chắn, khít để đảm bảo việc lên men không bị ảnh hưởng bởi tác nhân bên ngoài nhé.
À, lưu ý bạn một chút nhen, đối với loại cốc nhựa, bạn nên lựa chọn những loại nhựa chất lượng, an toàn với sức khỏe. Bạn nên chọn những loại nhưa như hình dưới đây:
Tính năng của máy làm sữa chua
Ngoài việc làm sữa chua, một số loại máy trên thị trường hiện nay còn đa năng với việc:
- Làm sữa đậu nành
- Hâm nóng sữa cho các bé.
- Làm rượu gạo
- ….
Như vậy, bạn hãy cân nhắc xem gia đình mình còn có những nhu cầu nào cần thêm không để mua luôn một chiếc máy đa năng, vừa tiêt kiệm, vừa hiêu quả nhé.
3 – Top 7 loại máy làm sữa chua tốt nhất trên thị trường
Mình biết rằng nếu bạn search từ khóa “máy làm sữa chua” trên google, tiki hay shopee sẽ có rất, rất nhiều kết quả với các mức giá, thương hiệu, mẫu mã hoàn toàn khác nhau. Vì vậy, trong bài viết này mình sẽ review 5 loại máy làm sữa chua tốt nhất để bạn dễ dàng cân nhắc hơn trong việc lựa chọn nhé.
À, nếu bạn muốn biết thêm về kinh nghiệm mua hàng online trên Shopee, xem ngay bài viết của Blog Nhà Tớ tại đây.
Top 1 – Máy làm sữa chua Lock&Lock EJY110SLV
Thông thường mình sẽ dành vị trí top 1 cho các sản phẩm mà mình cảm thấy:
- Tốt nhất trong tầm giá
- Có thương hiệu uy tín
- Được review tốt
- Chất lượng phục vụ của shop và chính sách bảo hành ổn.
Các bạn cùng xem xem Máy làm sữa chua Lock&Lock EJY110SLV có đáp ứng được các tiêu chí trên không nhé?
Đầu tiên, về thương hiệu thì chắc chắn Lock & Lock đã quá đủ để thể hiện sự uy tín rồi. Đặc biệt, trên Shopee có Lock & Lock trên Shopee Mall, do đó bạn cứ yên tâm là sẽ được mua hàng chính hãng online nhé.
Nếu bạn chưa biết Shopee Mall là gì thì có thể đọc thêm bài viết của mình về dạng shop này tại đây: Shopee Mall là gì? Có nên mua hàng trên Shopee Mall không?
Điểm mà mình ưng ý đầu tiên là sản phẩm có thiết kế và kiểu dáng hơi bị “thanh lịch” luôn đó. Màu trắng trang nhã và thiết kế dạng trụ bầu bầu rất đáng yêu, nhìn trông sạch sẽ và làm căn bếp của bạn “sáng hơn” trông thấy. Nước sơn màu trắng rất mịn và đẹp.
Máy cũng có kích thước tương đối nhỏ gọn (17,5×17,5×19,8cm), chất liệu nhựa ở phần vỏ máy mình thấy khá dày và bền. Ngoài ra, phần nút bấm, mình đã test thử và thấy khá là ưng tay, cảm giác bấm không bị “lởm khởm”.
Điểm đặc biệt của loại máy này là bạn không cần dùng các hũ nhỏ để chia sữa chua khi ủ mà cho toàn bộ hỗn hợp vào máy và chế biến luôn. Sau khi sữa chua thành phẩm hoàn thành, bạn mới tùy nhu cầu của mình mà chia vào các hũ hoặc sử dụng ly lớn để ăn, rất tiện lợn.
Ngoài ra, máy còn có phần nắp là nhựa trong suốt, do đó bạn có thể dễ dàng theo dõi quá trình lên men, ủ sữa chua và điều chỉnh nếu thấy cần thiết.
Đặc biệt, sản phẩm khi giao đến có giấy tờ bảo hành đầy đủ, thời gian bảo hành là 12 tháng nên bạn hoàn toàn yên tâm nếu còn chút nghi ngại nào nhé.
Cuối cùng, có lẽ không chỉ mình hài lòng mà kha khá những người mua khác cũng đồng ý với mình. Lượng review khá khủng của sản phẩm này:
Top 2 – Máy Làm Sữa Chua Lock&Lock EJY211
Thêm một sản phẩm khác của Lock&Lock nhưng phân khúc cao cấp hơn chút nhé mọi người. Tương tự như Lock&Lock EIJ110SLV, máy làm sữa chua Lock&Lock EJY211 có thiết kế bên ngoài là từ nhựa PP cao cấp (nhựa chuyên dụng để đựng đồ ăn và thực phẩm). Bên trong phần đựng sữa chua là inox sus 304, cực kì vệ sinh và an toàn cho sức khỏe của người sử dụng.
Thiết kế phần điều khiển rất hiện đại với màn hình LED giúp bạn dễ dàng điều khiển các chế độ, thời gian ủ sữa chua. Phần nắp đậy trong suốt, gồm 3 lớp giúp cho việc cách ly mẻ sửa chua của bạn với môi trường bên ngoài được tối ưu.
Một ưu điểm khác của máy làm sữa chua Lock&Lock EJY211 là dung tích máy khá lớn, khoảng 1 lít, do đó mẻ sữa chua của bạn có thể phục vụ thoải mái cho cả gia đình.
À, nhìn ẻm tròn tròn bầu bầu vậy thôi chứ kích cỡ cũng chỉ là 19 x 19 x 16 cm thôi ạ, nhỏ gọn và tiện mang đi nếu cần nhé.
Top 3 – Máy làm sữa chua Chefman CM-311T
Đã review 2 chiếc máy tương đối đắt tiền nên Blog Nhà Tớ dành vị trí thứ 3 cho một sản phẩm có giá rẻ và chất lượng ổn. Dĩ nhiên rằng bạn không thể đòi hỏi quá nhiều điều ở một chiếc máy làm sữa chua chỉ có mức giá khoảng 250.000. Tuy nhiên, theo mình Chefman CM-311T xứng đáng để bạn cân nhắc trong tầm giá dưới 500.000.
Một trong những ưu điểm của Chefman CM-311T là việc có đến 12 cốc, do đó bạn có thể dễ dàng làm ra mẻ sửa chua lớn dùng dần. Khác với 2 dòng máy Lock&Lock ở trên, Chefman CM-311T là dòng máy làm theo dạng hũ.
Ưu điểm mà mình thấy đầu tiên ở dạng máy này là giá thành vừa phải nhưng vẫn cung cấp đủ các yêu cầu cơ bản của một chiếc máy làm sữa chua. Hũ của CM-311T là dạng hũ thủy tinh, an toàn với sức khỏe.
Tuy vậy, điểm trừ nhỏ là dạng hũ thủy tinh này là dạng hũ góc cạnh, do đó lúc vệ sinh hơi khó khăn một chút. Ngoài ra, thực sự mình cảm thấy phần gia công hoàn thiện của sản phẩm này không bắt mắt, còn hơi cảm giác lỏng lẻo.
Do đó, mình nghĩ bạn chỉ nên chọn sản phẩm này nếu không có quá nhiều yêu cầu khắt khe mà chỉ cần một chiếc máy đủ xài.
Top 4 – Máy làm sữa chua Yogurt tự động Bear B10K1
Là 1 thương hiệu hơi lạ đến từ Đài Loan, sản phẩm này khiến mình khá đắn đo khi muốn trải nghiệm dùng thử. Tuy nhiên, điều mình ấn tượng là về mẫu mã (thực sự rất… dễ thương và độ hoàn thiện cao), cũng như việc trang web bán hàng trên Tiki thể hiện thông tin sản phẩm trau chuốt, rõ ràng và dễ hiểu.
May mắn làm sao, cảm giác của mình không có sai, Yogurt Bear B10K1 đáng là sản phẩm có mức giá trên 500.000.
Khi nhận sản phẩm, mình thực sự khá ưng ý vì hoàn thiện bên ngoài đúng là rất chất lượng. Màu vàng tươi sáng của máy cũng tạo cho mình cảm giác vui vẻ và có thêm năng lượng. Ngoài ra, bộ sản phẩm còn có 4 hũ gốm cực xinh màu trắng để bạn đựng sữa chua sau khi ủ và “chén” luôn.
Bên trong lõi được làm bằng Inox Sus 304, tương tự sản phẩm Lock&Lock. Không hiểu sao mình khá ưng ý với các sản phẩm có lõi như này, vì Inox SUS 304 rất tốt cho sức khỏe. À, dung tích 1L nên bạn yên tâm là đủ xài nha.
Một điểm công làm mình khá ưng ý nữa là máy có bảng hiển thị LED cùng các núm điều khiển dạng bấm chìm khá xịn. Tuy nhiên nói đi cũng phải nói lại, sản phẩm dùng tiếng Đài Loan nên mới đầu nhìn vào chẳng hiểu gì cả :(. Rất may là trên trang bán hàng thông tin khá rõ (như mình đã khen ở trên) nên thực ra việc thao tác cũng không đến nỗi khó khăn.
Về tính năng, ngoài làm sữa chua thì Yogurt Bear B10K1 còn có thêm khả năng làm rượu gạo. Mình cũng đã thử làm chút cho bố uống thử. Hehe thực ra không quá xuất sắc, nhưng hương vị cũng khá ngon nhé cả nhà.
Hmm… để xem nào, còn một ưu điểm nữa là sản phẩm có chức năng hẹn giờ, báo khi ủ xong. Do đó, mình không cần canh giờ hay gì cả. Thực sự thì sản phẩm của Đài Loan này tốt lắm luôn ấy.
Top 5 – Máy làm sữa chua Steba JM3
Thực sự thì chiếc máy này khá đắt tiền do đó mình không mua về trải nghiệm mà đi ra tận nơi coi luôn. Theo mình tìm hiểu thì sản phẩm có thương hiệu từ Đức cho nên giá tương đối cao.
Về chất liệu thân máy, Steba JM3 cũng sử dụng thép không gỉ, hơi bị sang và xịn xò so với các dòng máy mình đánh giá ở trên. Màn hình LED và các nút bẩm cũng được hoàn thiện cực tốt, rõ nét và không có cảm giác lỏng lẻo tí nào.
Máy được trang bị 8 chiếc cốc có dung tích 180ml. Nếu gia đình bạn khoảng 4 người thì một mẻ sữa chua có thể sử dụng được tầm khoảng 2 ngày.
Ngoài ra, với mức giá hơn 1 triệu thì bạn cũng sẽ có chức năng hẹn giờ (từ 1 – 48 giờ). Theo mình, với chức năng này, dù nhà cung cấp không đưa ra thông tin nhưng mình nghĩ có thể ủ và chế biến các món lên men khác.
Và cuối cùng, mình thấy hầu như mọi người mua sản phẩm này đều rất hài lòng, không thấy các phản hồi lỗi hay chê trách. Do đó mình sẽ đưa Steba JM3 vào danh sách này để bạn có thêm một sự lựa chọn của phân khúc “chanh xả” nhé.
Top 6 – Máy làm sữa chua Sevenrin JG3525
Lại là một chiếc máy phân khúc sang chảnh với giá lên tới khoảng 1 triệu 600 nghìn. Tuy vậy, mình vẫn quyết định phải review sản phẩm này vì theo lời người mua thì nó đã dùng khoảng 1,5 -2 năm mà vẫn tốt. Quá bền quá nguy hiểm…
Sản phẩm Sevenrin JG3525 có xuất xứ từ Đức, hoàn thiện bên ngoài tuy đơn giản nhưng lại rất đẹp. Bạn có thể để ý các chữ cái, mã QR SCAN (để check hàng chính hãng) của máy đều được làm một cách trau chuốt.
Khác với các máy trên là dạng nút bấm, điểm đặc biệt của Sevenrin là bộ điều khiển dạng núm xoay kèm đèn LED tín hiệu. Hơi cổ điển một chút, nhưng mình tin rằng ai nhìn vào cũng hiểu ngay cách sử dụng.
Phần bên trong máy là nhựa cao cấp, đi kèm là 7 hũ thủy tinh dung tích 150ml. Thực sự thì mình thấy sản phẩm này vẫn đáng tiền với thiết kế hũ thủy tinh dày, nắp đóng dễ, khít và hình dáng thuôn của hũ giúp vệ sinh dễ hơn.
Tuy sản phẩm có ít lượt mua (chắc do giá cao), nhưng mình thấy toàn bộ review đều là khen và còn nhấn mạnh việc xài lâu mà vẫn bền. Thực sự thì nếu khoảng 2 năm mà sản phẩm còn dùng tốt không hỏng hóc thì 1 triệu 6 mình cho rằng xứng đáng lắm.
Top 7 – Máy làm sữa chua Kuvings KGC-712CB
Là chiếc máy đắt nhất trong danh sách, Kuvings KGC-712CB “chưa bao giờ làm mình thất vọng”. Cùng mình xem xem chiếc máy này có gì đặc biệt, liệu có xứng với giá tiền hơn 2 triệu không nhé?
Đầu tiên, mình ưng ngay với một clip giới thiệu sản phẩm khá dễ thương từ Kuvings (thương hiệu Hàn Quốc):
Điểm “ăn tiền” đầu tiên của Kuvings có lẽ là chất liệu. Sản phẩm được làm từ chất liệu nhựa cao cấp Tritan BPA FREE và ABS, cực kỳ an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Nhựa Tritan là một loại nhựa tổng hợp cao cấp không chưa BPA – một chất gây ung thư. Từ khi nhựa Tritan xuất hiện, nó được coi là “cuộc cách mạng” trong sản xuất hộp đựng thực phẩm và đồ đựng nước uống.
Điểm “đắt giá” tiếp theo là thiết kế thực sự đạt đến hai từ cao cấp. Mình cho rằng máy làm sữa chua Kuvings KGC-712CB không đơn thuần là một thiết bị nhà bếp thông thường nữa mà còn là vật dụng trang trí sang trọng cho căn bếp của bạn.
Máy có hai khu vực điều khiển gồm một màn hình LED lớn hiển thị các chế độ sử dụng, thời gian, nhiệt độ và phần nút bấm to, đẹp mắt.
Dĩ nhiên một sản phẩm giá hơn 2 triệu không chỉ có như vậy. Thực sự mình rất ấn tượng vì Kuvings KGC-712CB xứng đáng là chiếc máy đa năng. Máy có các menu nấu với nhiều khả năng:
- Làm sữa chua
- Làm pho-mát.
- Làm dấm
- Làm siro
- Làm rượu trái cây, dưa muối…
Với khả năng điều chỉnh nhiệt độ từ 20 – 65 độ C và thời gian từ 1 – 99 tiếng, mình nghĩ bạn có thể thoải mái chế biến nhiều món lên men theo công thức riêng của bản thân.
Ngoài ra, mình khuyến nghị bạn nên chọn ngay chiếc máy này nếu có nhu cầu làm các món lên men thường xuyên. Máy có dung tích lớn lên tới 2 lít, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức vì không phải nấu đi nấu lại nhiều lần.
4 – Một số kinh nghiệm sử dụng máy làm sữa chua đúng cách
Có lẽ đến lúc này, bạn đã hình dung được đâu là sản phẩm máy làm sữa chua mà mình nên lựa chọn. Ngoài ra, Blog Nhà Tớ cũng xin được cung cấp thêm các kinh nghiệm sử dụng máy làm sữa chua:
Đọc kĩ hướng dẫn sử dụng
Đây là điều bạn nên làm đầu tiên, vì không phải loại máy nào cũng có cách sử dụng giống nhau. Bạn nên đọc kĩ để biết cách chỉnh nhiệt độ, thời gian và các chú ý để sử dụng đúng và an toàn.
Ngoài ra, như mình có giới thiệu ở trên, một số loại máy chưa được Việt hóa hoàn toàn chỗ điều khiển và hướng dẫn dùng, khi đó bạn nên nhắn tin hoặc gọi cho người bán để xin hướng dẫn.
Cần có một công thức phù hợp
Bạn biết đấy, chiếc máy dù tiện lợi đến đâu, nhưng không thể làm thay người nấu tất cả. Để ra được một mẻ sữa chua ngon đúng ý, bạn nên tham khảo và thử các công thức, thêm bớt các vị, các loại trái cây theo sở thích.
Khá nhiều trường hợp mình thấy vẫn thất bại dù đã dùng máy vì chưa thực hiện đúng cách. Đó là vì những lỗi cơ bản dưới đây.
Những lỗi làm mẻ sữa chua “thất bại” và cách khắc phục
Sữa chua mà lại không chua: Đây là lỗi thường gặp nhất khi làm sữa chua. Có một số nguyên nhân sau:
+ Do men làm sữa chua không tốt: Bạn nên sử dụng các hộp sữa chua mới làm men. Đặc biệt, bạn cần để hộp sữa chua ra ngoài để nhiệt độ hộp trở về bình thường. Hạn chế sử dụng hộp sữa chua đang ở trạng thái lạnh, mát.
+ Do ủ chưa đủ thời gian: Bạn cần lưu ý, thời gian ủ càng lâu độ chua càng tăng. Do đó nếu bạn chỉ ủ khoảng 4 – 6 tiếng đã sử dụng thì thường sẽ gặp tình trạng không có vị chua.
+ Do nhiệt độ quá cao: Bạn lưu ý là không nên để máy ở gần các nguồn nhiệt lớn, vì nhiệt độ trong máy đã duy trì ở mức 42 – 45 độ C, khi tiếp xúc nguồn nhiệt cao hơn có thể gây tăng nhiệt độ, mất sự ổn định, làm men không hoạt động tốt.
Sữa bị nhớt, không đông, tách nước: Các hiện tượng này cũng thường xuyên xảy ra. Khi đó, bạn cần lưu ý các vấn đề sau:
+ Khử trùng thật sạch các vật dụng hũ đựng, muỗng, thìa và để khô. Bạn có thẻ ngâm các vật dụng này trong nước sôi 30 giây rồi để khô hoặc khư trùng trong lò vi sóng.
+ Khuấy hỗn hợp nhẹ tay.
+ Hạn chế xê dịch khi đang ủ sữa chua bạn nhé.
Vệ sinh máy thường xuyên
Để đảm bảo máy luôn hoạt động trơn tru, bạn lưu ý vệ sinh máy sau mỗi lần sử dụng nhé.
Với các loại máy sử dụng hũ đựng sữa chua thì bạn chủ yếu nên vệ sinh hũ kỹ là được, phần thân máy chỉ cần lau sơ. Ngược lại, với máy không dùng hũ, bạn nên vệ sinh kỹ phần khoang chứa hỗn hợp ủ.
Bạn lưu ý nên tránh việc sử dụng nước rửa trực tiếp máy mà tháo phần khoang, hũ ra vệ sinh riêng, để khô mới lắp vào máy. Ngoài ra, nếu dùng nước rửa chén, bạn nhớ dùng nước rửa lại từ 2 – 3 lần để đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhé.
5 – Các giá trị dinh dưỡng của sữa chua
Sữa chua là món ăn ngon và bổ dưỡng. Mình chắc chắn bạn từng ăn sữa chua rất nhiều lần, nhưng có thể bạn chưa biết món ăn này cực kì nhiều dưỡng chất:
Giá trị dinh dưỡng trong sữa chua
Vì có khá nhiều chất dinh dưỡng tốt, cho nên mình sẽ tóm tắt bằng bảng cho bạn dễ xem nhen:
| CHẤT DINH DƯỠNG | HÀM LƯỢNG |
|---|---|
| Calo | 61 |
| Nước | 88% |
| Protein | 3.5g |
| Carb | 4.7g |
| Chất béo | 3.3g |
Một số lợi ích của sữa chua đối với sức khỏe bạn nên biết:
Hệ tiêu hóa: sữa chua giúp cho bạn cân bằng hệ tiêu hóa, giúp bạn ăn uống dễ tiêu hơn.
Chống loãng xương hiệu quả
Giúp hạ huyết áp đối với những người bị cao huyết áp.
Lưu ý khi sử dụng sữa chua:
Đầu tiên, nếu bạn là người dị ứng sữa, thì sữa chua cũng không ngoại lệ, bạn nên cân nhắc khi dùng.
Tiếp theo, nếu bạn là người bị bệnh tiểu đường, bạn cũng nên cân nhắc chọn các loại sữa chua ít đường nếu mua bên ngoài, hoặc có thể tự làm theo công thức riêng để tự hạn chế lượng đường.
Tổng kết
Như vậy mình đã tóm tắt toàn bộ những gì mà bạn cần biết và cân nhắc khi lựa chọn một chiếc máy làm sữa chua để sử dụng trong gia đình, cũng như một số kiến thức mà các bạn cần biết về công thức làm sữa chua ngon và chất.
Mình hy vọng rằng bài viết này có ích cho bạn tham khảo và quyết định lựa chọn sản phẩm tốt nhất. Nếu bạn thấy hay, đừng quên chia sẻ để thêm nhiều người thân, bạn bè đọc được nhen.
